Buffetten

Hollandse buffetten

  • Kapucijners met gebakken ui, spekjes en piccalilly
  • Stevige aardappelpuree
  • Boerenkoolstamppot met ambachtelijke rookworst
  • Malse runderlapjes gestoofd met ontbijtkoek en rode wijn
  • Andijviestamppot met spekjes
  • Pittige gehaktballen met een uitje
  • Salade met Hollandse geitenkaas, walnoten, tomaat,..
  • Heerlijke jus en mosterd

Nagerecht

  • Bitterkoekjespudding
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 17.50 per persoon>

koud

  • Paté van het boerenland
  • Salade van garnalen met appel en tomaat
  • Gerookte forel
  • Roquefort salade met tomaat en croûtons
  • Bayonne ham met noten, gekonfijte uitjes in mosterdsla
  • Stokbrood en knoflookboter

Warm

  • Boeuf Bourguignon in rode wijnsaus
  • Matelote van diverse vissoorten in witte wijnsaus
  • Aardappelgratin Frans gekruid
  • Groenten compositie
  • Rijst

Nagerecht

  • Bavarois met verse vruchten of heerlijke Franse kazen met druiven
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 28.50 per persoon>

koud

  • Groene en zwarte gemarineerde olijven
  • Tonijnsalade met kappertjes, zongedroogde tomaatjes, rode ui en olijven
  • Artisjokharten met rode ui en pommodore
  • Carpaccio van kalfshaas met pijnboompitten, parmezaanse kaas……
  • Mozzarellasalade met basilicum, tomaat en veldsla
  • Ciabatta en crustino
  • Pesto en knoflookboter

Warm

  • In Parmaham gewikkelde mootjes zalm
  • Lasagne met pittig gehakt en spinazie
  • Maiskipfilet gevuld met Italiaanse ham en kaas
  • Pasta met room, kaas en spekjes
  • Groenten compositie van aubergine, paprika en courgette

Nagerecht

  • Tiramisù
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 28.50 per persoon>

Koud

  • Runderlende koud geserveerd met heerlijk sausje
  • Tonijnsalade, met rode ui, olijven, kappertjes en tomaatjes
  • Mozzarellasalade met pesto, tomaat en basilicumblaadjes
  • Gemarineerde gerookte zalm met dille
  • Hollandse garnalaen met romige whiskysaus
  • Hollandse haring met uitjes
  • Gerookte makreel met pepertjes
  • Meloen met Ardennerham
  • Aardappelsalade met groene kruiden
  • Breekbrood en boter

Warm

  • Maiskip met champignons in roomsaus
  • Runderstoofschotel in rode wijnsaus
  • Groentencompositie van groene boontjes, venkel en courgette
  • Gepofte aardappel met kruidige boter
  • Rijst
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 28.50 per persoon>

Koud

  • Runderlende koud geserveerd met heerlijk sausje
  • Meloen met Ardennerham
  • Tonijnsalade, met rode ui, olijven, kappertjes en tomaatjes
  • Gemarineerde gerookte zalm met dille
  • Hollandse garnalen met romige whiskysaus
  • Hollandse haring met uitjes
  • Gerookte makreel met pepertjes
  • Aardappelsalade met groene kruiden
  • Breekbrood en boter

Warm

  • Maiskipfilet met champignons in roomsaus
  • Runderstoofschotel in rode wijnsaus
  • Groentencompositie van groene boontjes, venkel en courgette
  • Gepofte aardappel met kruidige boter
  • Rijst

Nagerecht

  • Verse fruitsalade
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 28.50 per persoon>

Koud

  • Vleessalade goed gevuld met malse stukjes rundvlees
  • Ardennerham met meloen
  • Fricandeau rolletjes
  • Gevulde eieren
  • Boerenpaté
  • Breekbrood en boter

Warm

  • Gevulde maiskipfilets met boerenham en kaas
  • Varkenshaasmedaillons met champignons en groene kruiden
  • Aardappelgratin
  • Gepofte aardappel met kruidige boter
  • Groentencompositie van bloemkool en broccoliroosjes
  • Gemengde groene salade

Nagerecht

  • Chocolademousse
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 25.00 per persoon>

Koud

  • Zalmsalade van rode zalm met ui, kappertjes ….
  • Vispalet van:
  • Gerookte paling
  • Hollandse garnalen
  • Pepermakreel
  • Gerookte forel met groene saus
  • Apart geserveerd maatjesharing met uitjes
  • Stokbrood en boter

Warm

  • Lasagne van zalm, bladspinazie en room
  • Zeewolffilet in romige kruidensaus
  • Parijse aardappeltjes met groene kruiden
  • Worteltjes en peultjes net over de kook
  • Gemengde salade

Nagerecht

  • Citroenbavarois
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 28.50 per persoon>

  • Rundvleessalade met boerenham, paté, fricandeau, salami, gevulde eitjes en rauwkost
  • Botermalse varkenshaassaté
  • Pittige lamshoarma
  • Shoarma broodjes
  • Rijst
  • Gemengde groene salade
  • Stokbrood, boter en kruidenboter
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 19.50 per persoon>

  • Zalmfilet met kruidenboter in de folie verpakt
  • Varkenshaassaté op de pen
  • Pittig gekruide kipfilet op de pen
  • Spareribs
  • Gepofte aardappel met kruidenboter
  • Frisse tomaten/komkommersalade
  • Aardappelsalade
  • Saté, knoflook en cocktailsaus
  • Stokbrood en kruidenboter
  • Verse fruitsalade met crème fraiche
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 25.00 per persoon>

  • Worstje
  • Hamburger
  • Kipsaté
  • Gepofte aardappel met kruidenboter
  • Aardappelsalade
  • Appelcompote
  • Stokbrood en kruidenboter
  • Satésaus en mayonaise
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 12.50 per persoon>

Tapas:

  • Olivas - diverse soorten olijven
  • Boquerones al ajillo y guidilla - ansjovis met knoflook en groene piment
  • Gamba's al ajillo - garnalen met rode pepers en knoflook
  • Chorizo - pittige Spaanse worst
  • Escalibada - groenten tapas uit de oven
  • Albondigas con salsa de tomate - gehaktballetjes in pittige tomatensaus
  • Quesos Manchego - Spaanse kaas
  • Pasta de aceituna e tomates - olijven en tomatentapenade
  • Pan con aceitunas - olijvenbrood

Voorgerechten:

  • Gazpacho - koude Spaanse soep
  • Sopa de camarones - garnalensoepje
  • Ensalada con atun - salade met o.a. tonijn

Hoofdgerechten:

  • Pollo rustido - gekruide kippenpootjes
  • Ternera al vino - kalfsvlees in witte wijn
  • Paëlla - vis en kipgerecht met groenten en rijst
  • Amejas con gamba's - gebakken mosselen en gamba's met witte wijn
  • Bacalao a la marinera - gemarineerde kabeljauw
  • Ensalada variada - gemengde salade
  • Alcachofas en escabeche - gemarineerde artisjokken
  • Berenja a la Romana - gebakken aubergine
  • Patatas asadas - gepofte aardappel
  • Tortilla Española - luchtig aardappelgerecht

Nagerecht:

  • Tarta de almendra - taart met amandelen
  • Cocktail de fruita - vers fruit cocktail
  • Flan casero - pudding van het huis
  • Flan Catalan - karamel pudding

Lunch Broodjes:

  • Boccadillos - diverse soorten Spaanse broodjes met o.a. chorizo, zalm, tonijn
Prijsindicatie vanaf 30 personen € 28.50 per persoon>

Manna Catering | Markerkant 1310 | 1314AN  Almere | T - / F - / M - 06-22222582 | E-mail info@mannacatering.nl | Kvk nr# 39090792 Lelystad | Rek. nr# 440899990 ABN Amro Zeewolde | Alle prijzen excl. 6% BTW